Дефростер - оборудование для быстрой разморозки рыбы, креветок, кальмаров, осьминогов - предназначено для быстрой разморозки рыбы, креветок, кальмаров, осьминогов.
    Есть два типа оборудования для разморозки рыбы, креветок, кальмаров, осьминогов (дефростеров) - контейнерного типа и для постоянной автоматической разморозки.
   Например, контейнерного типа, это когда продукт помещается в специальные сетчатые пластмассовые лотки, из которых собирается контейнер и при помощи автоклава этот контейнер помещается в ёмкость с нагретой водой и содержится там определенное время, необходимое по технологическому процессу.
   Циркуляция воды в ёмкости осуществляется при помощи лопастной турбины. Нагрев может осуществляться при помощи газа или диз.топлива.
    Второй тип оборудования для разморозки спроэктирован для осуществления постоянной, автоматической разморозки, то есть загрузка и выгрузка продукта осуществляется транспортными лентами.
   Конструкция представляет собой три отсека разделённые сетчатыми перегородками которые по заранее заданной программе автоматически поднимаются, пропуская продукт в следующий отсек.
   Время нахождения продукта в каждом отсеке приблизительно 15 минут. Внизу каждого отсека – сетчатое двойное дно к которому подключены трубы от нагнетающей турбины, которая создаёт эффект джакузи и не даёт продукту прилипать к дну отсеков и облегчает прохождение продукта из одной секции в другую. Быстрая разморозка достигается за счёт круговой циркуляции воды нагнетаемой мощной лопастной турбиной.

Голофастов Юрий Владимирович

моб.т.: 8 - 10 - 38 – 067 – 811 – 87 – 96

E-mail:fishmuka@yandex.ru

http://palinox.at.ua/

Вернуться на главную страницу сайта